Садись,айболит,верхом!
Слово айболит является подлежащим?почему оно выделено запятыми ?

Айболит- это обращение, а обращение со всех сторон обособляется запятыми. Подлежащего нет, "садись"- это сказуемое, " верхом"- это дополнение, обращение не является членом предложения.