Было 58 кг. грибов с влажностью 99%. Грибы подсушили после чего влажность стала 98%. Какова масса подсушеных грибов.

Воды было . Пусть испарилось x кг. воды. Тогда стало кг. воды. И это теперь равно 0,98 от 58-x. Т.е. получается уравнение:
. Решаем его, получаем x=29. Т.е. масса подсушеных грибов равна 58-29=29 кг.