знак элемента образующий простое вещество металл:

O,Fe,Si,N

Fe-верно?

простое вещество неметалл:

аллюминий,магний,графит,желелезо

Как вообще определить металл или неметалл?

Правильно Fe...определять металл или неметалл на таблице мендеелеева есть крассная полоска всё,что под ней это металлы

ну тут все просто. открываешь таблицу менделеева и там все понятно выделено цветом - металл, неметалл.
а вообще алюминий - металл,магний - металл,железо - металл
Si - неметалл
N - неметалл
О - неметалл