почему нету однолетних трав зимой?

потому что однолетние травы в отличии от многолетних не могут образовывать луковицы, корневища и клубни-видоизмененные побеги с запасом питательных веществ, в следствии им нечем обеспечить себя зимой, т.к у них есть только корень и нет запасов питательных веществ.