как с помощью 11 минутных и 8 минутных песочных часов определить время продолжительностью 5 минут

Переворачиваешь оба инструмента
Когда время в 8 минутной закончится тогда в 11 минутной останется 3 минуты
2)снова переворачиваешь 8 минутные и как только в 11 минутных закончится время в 8 минутных останется ровно 5 минут;)