почему поверхность полушарий собрана в складки

Обилие борозд и извилин значительно УВЕЛИЧИВАЕТ ПЛОЩАДЬ серого вещества головного мозга. В коре содержится около 10-14 млрд нервных клеток. Различные её участки, отличающиеся друг от друга некоторыми особенностями расположения и строения клеток, расположения волокон и функциональным значением. Они представляют собой места высшего анализа и синтеза нервных импульсов.
Проще говоря, так он лучше помещается в нашу черепушку.