для чего служит имя прилагателное в нашей речи

Для показания на сколько оно красиво , мило и т. д. или просто для описания

Прилагательные служат для украшения речи. Они обогащают ее, насыщают красками, эмоциями, образами

 снег - искристый снег, пушистый, мягкий, ...
солнце - сияющее, ласковое, 
ребенок - красивый, потешный, веселый, улыбчивый, ласковый, нежный, кудрявый,...