чем было опасно для Рима разорение крестьян

Во-первых, это грозило голодом всему Риму, так как крестьяне первое звено в цепочке производства продуктов питания - именно они взращивали различные культурные растения, обрабатывали поля и собирали урожай.
Во-вторых, Римская армия набиралась в основном из крестьян, поэтому было необходимо поддерживать их существование. Не пойдет же какой-нибудь сын сенатора воевать простым солдатом. К тому же по всему Риму возникали восстания, организовавшиеся разорившимися крестьянами.