почему у человека льются слёзы?

Слёзы это защитный рефлекс глаз. С помощью них глаз защищается от высыхания

Слезы- это защитная реакция организма на разные раздражения из внешней среды( например тебе в глаз попала пыль и твой глаз сразу начинает выделять большое количество слез), и еще когда в организме выделяется много гормонов стресса, а слезы их выделяют из организма.