могут ли быть односоставные предложения неполными?

Может. Неполное предложение. Предложение, характеризующееся неполнотой грамматической структуры или неполнотой состава, вследствие того, что в нем отсутствует один или несколько членов (главных или ВТОРОСТЕПЕННЫХ(выделено мной)), ясных из контекста или из ситуации.