Какие звуки обозначают на письме буквами е,ё,ю,я? Чем интересны эти буквы?

Буквы - е, ё,ю, я- могут обозначать два звука, если они стоят после гласных, после ь или ъ или в начале слова.
е обозначает два звука- й, э
ё обозначает два звука - й, о
ю обозначает два звука - й, у
я обозначает два звука - й, а