МОРФЕМНЫЙ СОСТАВ слов высок, кисель, ГОСТИНИЦА, ЗАПАД, винтовка, горчица ,целовать и очаровательный .

(высок) корень-выс,  суфикс- ок , нулевое окончание.

(кисель) корень-кисель,окончание нулевое

(гостиница)корень- гост,суфикс-ин,иц. окончание- а
 
(запад)-корень-запад,окончание нулевое.
(винтовка)корень- винт,суфиксы- ов,к.окончание-а.
(горчица)корень-горч,суфикс-иц,окончание-а.
(целовать)-корень-цел,суфикс-ов,окончание-ать.
(очаровательный)корень-очар,суфиксы-ов,а,тель,н.окчание
-ый.