как определить переходность глагола

Переходные глаголы сочетаются с существительными в винительном падеже без предлога: рубить дрова, пить чай.
Все возвратные глаголы - непереходные!

Чтобы определить переходный ли глагол, напр. в русском языке, следует попробовать присоединить к нему соответствующее прямое дополнение:

ЧТО вы бросили? — переходный глагол
Вы поцеловали мою РУКУ — переходный глагол
Она купила ПИРОЖНОЕ — переходный глагол