1.МЕльчайшие пузырьки воздуха в мороженом придают мороженому его особые текстурные свойства- легкость и нежность. Что происходит с этими пузырьками при таянии мороженого ?
2. как же закаливают мороженое ?
Ответы
Ответ дал:
0
Ответ на вопрос №2 Мороженое закаливают потоком воздуха, температура которого от –25 С до –37 С. Закаливание проводят в специальных морозильных аппаратах и в металлических формах эскимогенераторов. Добиваются такого эффекта, чтобы температура мороженого на выходе не превышала –12 С. Если ты делаешь Леонардо, то ответом на #47 является№1
Ответ дал:
0
а на 1 вопрос
Ответ дал:
0
ответ скорее всего №3 на 43 вопрос
Ответ дал:
0
спасибо!!!!!!
Ответ дал:
0
нет на 43 №6!
Похожие вопросы
2 года назад
2 года назад
7 лет назад
7 лет назад
9 лет назад
9 лет назад