почему бактерии, грибы и животные относят к разным царствам, хотя все они питаются готовыми органическими веществами?

во - первых, они отличаются своим строением внутреннем и наружным
 во - вторых, у каждого царства свои процессы жизни деятельности ( то есть питание, размножение, и т.д )  

Потому что Грибы сочетают в себе признаки растений и животных. 

С растениями их сближает-. 
1) наличие хорошо выраженной клеточной стенки; 
2) неподвижность; 
3) размножение спорами; 
4) способность к синтезу витаминов; 
5) поглощение пищи путем всасывания

Общим с животными является: 
1) гетеротрофность
2) наличие в составе клеточной стенки хитина, характерного для наружного скелета членистоногих; 
3) отсутствие в клетках хлоропластов и фотосинтезирующих пигментов; 
4) накопление гликогена как запасного вещества; 
5) образование и выделение продукта метаболизма — мочевины.