Что будет если капнуть на свежее и замороженное мясо перекисьводорада. что происходит и почему?

короче, если совсем просто
то при варке мяса разрушается природная конформация белков, а белки, как ты должен знать, входят в состав катализаторов
в клетке живых существ, в процессе метаболизма выделяется перекись водорода(H2O2)
которая является ядом, но мы как то живём, не так ли
а это всп благодаря ферменту пероксидазе, которая расщипляет перекись до воды и кислорода
воот

поэтому собственно и немного шипит если капнуть на сырое мясо, тк кислород выделяется