какие функции в организме человека выполняют мышцы

Если кратко то:

-двигательная

-защитная (например, защита брюшной полости брюшным прессом) -формировочная (развитие мышц в некоторой степени определяет форму тела) и функцию других систем (например дыхательной)

-энергетическая (превращение химической энергии в механическую и тепловую)