Во многих районов Волгоградской области население до настоящего времени широко использует многие виды дикорастущих луков, обладающих прекрасными вкусовыми качествами.Для всех луковых характерно наличие в тканях летучих серосодержащих масел, определяющих их характерный луковый или чесночный запах и имеющих бактерицидное действие.Луковицы и листья при этом содержат целый ряд витаминов.В эпоху Великих географических открытий многие путешественники брали с собой лук и чеснок . Объясните, для чего ?