Что происходит с температурой и внутренней энергией кристаллического тела при кристализации

Потенциальная минимизируется, а кинетическая - она только от температуры зависит. В кристаллах атомы/молекулы тоже шевелятся.

Т. е. кинетическая уменьшается в процессе ОХЛАЖДЕНИЯ, а в процессе кристаллизации уменьшается потенциальная энергия (электромагнитного) межатомного (Ван-дер-Ваальсового) взаимодействия.

Вроде так.