что можно сделать на уроке технологии (мальчикам) в 5-7 классе 

смотря из чего...
из дерева повырезать красивые фигурки.
собрать модель корабля/танка/самолета.
сделать дощечку(кухонная утварь) или же шкатулку для мамы/девочки.
мыслей много...нужно знать, из каких материалов....