почему спортсмен после марафонского бега обычно теряет 2-3 килограмма массы тела

Потому, что организму во время бега требуется больше питательных веществ, а значит и замедляется распад органических веществ

Испаряется вода, для бега организму нужна энергия, он берет ее из органических в-в, которые растрачиваются на эту самую энергию.
Поэтому организм и теряет массу