текст в кодировке ASCII занимает 1/4 кбайт памяти . сколько символов в тексте

Если считать, что используется расширенная ASCII, то для кодирования одного символа необходимо 8 бит = 1 байт.
1/4 Кбайт = 1024/4 байт = 256 байт
Значит, в тексте 256/1 = 256 символов.