Почему месторождение магматических полезных ископаемых находится не только в горах,
но и на равнинах Евразии?

Потому что нижнюю часть платформы – фундамент - составляют твердые кристаллические горные породы, имеющие магматические (!) и метаморфические происхождения. Осадочный чехол покрывает фундамент неравномерно, так как в течение времени тяжелая платформа подвергалась поднятиям и опусканиям. На тех участках, где длительное время платформа поднималась, древние кристаллические породы фундамента оказались на поверхности