Если на спирогиру капнуть йод то она станет синего цвета. почему? 

В клетках спирогиры содержится крахмал, который при взамодействии с йодом окрашивается в синий цвет.

Спирогира это водоросль, которая синтезирует солнечную энергию в органические вещества в виде крахмала, а при взаимодейтвии крахмала и йода получается синий цвет.