С каких лет начинается ломка голоса у мальчиков и девочек?
Объясните почему это происходит

Начинается примерно с 13 лет.

У детей гортань маленькая, складки небольшие, и под действием струи воздуха вибрируют только их края, издавая высокие, пронзительные звуки. Но в 13–14 лет под влиянием половых гормонов голосовые складки у мальчиков начинают расти, удлиняться и утолщаться. Происходит переход на взрослый механизм образования звука