Сравните строение колоса и початка.Сходства и отличия.

Колосья:тычиночные и пестичные колоски находятся в разных соцветиях, колосьях и метелках соответственно. Кукуруза  в свою очередь однодомое растение, что не обычно для злаков. Початок(кукуруза) покрыт чехлом из модифицированых листьев, а у колосьев такого чехла нет, то есть они "голые".

Сходства: наличие простого соцветия, цветки прилегают друг к другу в ряд, много цветков, эти соцветия бывают у злаковых.