Серая крыса полностью вытеснила чёрную в поселениях человека. Какие факторы эволюции способствовали этому процессу? 

Межвидовая борьба за существование происходит между разными видами. Она протекает остро, если виды относятся к одному роду и нуждаются в сходных условиях. Так, серая и черная крысы - разные виды одного рода, но серая крыса крупнее и агрессивнее и поэтому совершенно вытеснила черную крысу.

Думаю что серый окрас является лучшим приспособлением к окружающей среде.Черную виднее. Биотический фактор.