каким способом образованы слова: сгущенка, кто-нибудь, задира, расшуметься, рассмеяться, летом

сгущенка - суффиксальный способ
кто-нибудь - соединие наречия и кто
задира - приставочный
расшуметься - приставочно-постфиксальный
рассмеяться - также что и в прошлом
летом - суффиксальный