Выразите своими словами содержание закона спроса.Почему он описывает связь между ценами и количеством товаров и услуг, которые будут куплены при каждой цене, а не связь между товарами и услугами?

Закон такой, чем выше цены, тем ниже спрос. И наоборот, чем ниже цены, тем выше спрос. Это работает как с товарами, так и с услугами. 

Отсюда, вытекает понятие дефицит. Хотите устроить дефицит тоавров - уроните цену. Или наоборот. Если у Вас есть инструмент влияние на цену, то повысив цену, вы устраните дефицит.

Это все касается реальных товаров и услуг. 
Как только речь заходит о виртуальных ценностях - производных ценных бумаг, ваучерах, различных ценных бумагах, виртуальных валютах и зачастую даже обычных валютах .... начинают работать совсем другие законы. 

Здесь рынок работает по принципам тренда. Если вы задаете тренд на рост такой виртуальной ценности, то его станут поддерживать, а если станут поддерживать, то значит снова рост обеспечат и так далее.