1)К какому классу углеводов относится крахмал,Моносахарид или Дисахарид или Полисахарид?

2)Глюкоза это-? Или альдегид или кетон или альдегидоспирт или кетоноспирт?
И последнее.
3)Какую массу сахара можно получить из 1 тонны сахарной свеклы, содержащей 40% примесей? Массовая доля сахарозы в сахарной свекле 17%.