почему слой краски на грязной поверхности изделия будет менее прочен,чем на чистой?

потому что грязь препятствует

1. Краска предназначается для поверхностей из определенных материалов и содержит в своем составе вещества, которые обеспечивают хорошее поверхностное сцепление (адгезию) с этими материалами. Загрязнения ухудшают качество сцепления краски с окрашиваемой поверхностью.
2. Загрязнение может оказаться таким, что краска сцепится с ним хорошо, но при этом само загрязнение может быть плохо сцеплено с окрашиваемой поверхностью и со временем краска отвалится вместе с загрязнением.