Объясните, как вы понимаете следующее утверждение?

Речь устная и письменная - это формы организации речи, а не формы ее воспроизведения. Не все, что звучит, автоматически становится устной, и не все, что записано, является письменной речью. Мы часто сталкиваемся с озвученной письменной речью и записанной устной речью.