как называется процесс перехода вещества из газообразного в твердое

Процесс перехода вещества из газообразного состояния в твёрдое минуя жидкое называется Десублимация.
Примерами могут служить: во время зимнего периода узоры на окнах, иней, превращение водяного пара в лёд скажем в атмосфере.