если цена на мандарины вырастет, величина спроса на апельсины при прочих равных... что с ней произойдёт?

Апельсины и мандарины — взаимозаменяемые блага, следовательно, повышение цены мандариновприведет к росту спроса на апельсины, и кривая спроса на рынке апельсинов переместится слеванаправо. Соответственно равновесные цена и объем продаж на рынке апельсинов увеличатся.