Известно блюдо "пожарские котлеты". О каких котлетах идет речь и какие версии появления их рецепта существуют? Запишите рецепт этих котлет.

Куриное мясо800 г Жирные сливки от 20%1 стакан Мякиш белого хлеба150 г Корки белого хлеба200 г Репчатый лук400 г Сливочное масло для начинки150 г Сливочное масло для жарки50 г Оливковое масло для жарки1 ст. л. Соль, перец