Почему общий уровень грамотности в Древней Руси превышал уровень грамтности в Западной Европе

потому что она розвивалась

Т.к. в древней Руси еще не существовало понятия закрепощения и рабства. Люди, находившиеся в плену могли либо заплатить, либо отработать свою преступление, дальнейшая же судьба зависела только от него самого.