Что это за приспособление. И как оно работает?

Это тиски (правда необычного вида)
работают они так:
ставишь их на стол, С помощью "крутилки" сверху закрепляешь в тисках нужную деталь (например кусок фанерки). потом делаешь с этой деталей все что надо