почему леса называются защитником водоемов

потому что они(леса) впитывают грязь, пыль, которая попала в водоемы, и тем самым защищают от загрезнения

Потому что в лесу много деревьев и они любят воду как и любые деревья. Именно поэтому их так называют. Ведь любое растение как и человек или животное любит пить воду, а так как деревьев там много они пьют не бокалами как мы а водоемами, литрами. И из- за девевьев сушатся многие водоемы.