как вы думаете в чем состоит отличие простых интересов от профессиональных

Простые интересы это занятие спортом, хобби. Ну а профессиональные интересы это когда вы интересуетесь одной профессией, например визажист. Вы смотрите каталоги с косметикой, кистями и другим.