объясните как влияет недостаток йода в почве на образование зоба

В тех районах , где в почве мало йода, мало йода будет поступать в продукты питания, выращенный на этой почве. Из-за этого возникнет нехватка йода в организме, щитовидная железа гипертрофируется ( как  ответная реакция ) - это заболевание носит название  эндемический зоб.