Почему, несмотря на склонность человека к творчеству, в традиционном и индустриальном обществах творчеством (созданием новых форм знания, общественного устройства, художественных произведений) могло профессионально заниматься только меньшинство населения?

Потому что творчество человека ограничено его непосредственными обязанностями, его работой, узкой специализацией. Только свободные люди могут позволить себе творить, создавать, самовыражаться. Обычный же человек делает ставку на работу, чтобы прокормить свою семью. Он зарывает свой талант, не развивает его из-за повседневных забот, быта. Это не правило, но это жизнь…..