почему машина едет дальше если отпустить газ

Инерция. По первому закону Ньютона тела стремятся оставаться в состоянии покоя пока на них не действуют другие тела. После отпускания газа действует только трение (если нет уклона дороги), из-за которого медленно машина останавливается.