як можно розпізнати за допомогою одного і того ж реактиву гліцерину від глюкози?

Добавить свежеосаждённый Cu(OH)2. В обоих случаях выпадет васильковый осадок. но если нагреть обе пробирки, пробирка с глюкозой даст сначала желтый, а затем красный цвет, глицерин же не даст ничего. 
CH2OH-(CHOH)4-COH+ 2Cu(OH)2--> CH2-(CHOH)4- COOH+ 2CuOH+ H2O
(глюкоза)                                                   (глюконовая кислота)

CuOH распадается на Cu2O(он и даёт красный цвет) и H2O