Скажите пожалуйста почему ставится тире в предложениях :

1)"Это-счастье. "Это-кино" 

2)А вот совсем другое дело – кинотеатр «Арс», плохонький сарайчик
на площади.

3)От кино я именно и жду полного преображения,
окончательного обмана – «чтоб не думать зачем, чтоб не помнить когда». подробно для чего используется тире в этих предложениях?