1) Как доказать, что в вазелиновом масле (очищенная высококипящая фракция нефти) содержиться углерод и водород? Напишите уравнения соответствующих реакций для вещества с молекулярной формулой C12H26
2)Какими физико-химическими методами можно установить хим строение органических веществ?

1)Если в вазелиновом масле содержатся углеводороды, то напрашивается их сжигание. В условии сказано о С12Н26, его горение:
2С12Н26 + 37О2 стрелка 24СО2 + 26Н2О.
Выделившиеся в ходе реакции особыми характерными методами детектируют, так доказывают, что вазелин содержит углерод и водород.

2) В первую очередь для анализа строения и состава органических соединений применяют ЯМР-спектроскопию на ядрах разных элементов (на ядрах атома водорода, углерода, фосфора, т.е. тех элементов, которые предположительно содержатся в анализируемом веществе). Также применяют масс-спектрометрию, а для умеренно сложных соединений УФ- и ИК-спектроскопии