Вот (,) что я люблю!
Нужна ли здесь запятая? Почему?
Чем является слово в предложении? Какой частью речи?
Пожалуйста!

Нет, не нужна.
Здесь слово "вот" не является вводным словом либо каким - либо другим членом предложения, перед которым мы обязаны ставить запятую.
Вот - это наречие, обстоятельство, я думаю.
Вот, вроде ивсё, чем я мог Вам помочь)

Удачи)