почему в военное время вместо бинта использовали сфагнум 12 баллов

Конечно, самая главная причина, это дефицит перевязочных материалов. Сфагнум-это мох, который обладает бактерицидными свойствами(перед применением его промывали или обдавали паром). Так же, сфагнум хорошо впитывает воду и кровь, что не даёт загноиться ране.
И ещё, это был самый доступный и дешёвый медицинский материал в военное время, который рассылали по всей России.