как правильно показывать реки на карте и рассказывать где исток где устье куда впадает?

Реки показывают от истока к устью. Исток, то место где река берет начало (горы, возвышенности, болота, ручьи и тд., если река образована слиянием двух рек, то показывают от места слияния). Устье это место впадения реки в др реку, озеро, море и тд.
Например река Нил образована слиянием двух рек Белый Нил и Голубой Нил, а впадает к Средиземное море.