Выберите верные суждения о жирах:

1) все жиры при обычных условиях твердые вещества

2) с химической точки зрения жиры относятся к сложным эфирам

3) в состав молекулы любого жира входит остаток глицерина

4) в состав молекул природных жиров не входят остатки бутановой кислоты

5) для превращения жидких жиров в твердые используют реакцию гидратации