Предмет: Химия
Автор: sandi64
Вопрос задан 8 лет назад

Предложите способ определения присутствия питательных веществ в продуктах: Определение белков — Определение глюкозы — Определение крахмала — Определение жира —

Ответы

Ответ дал: shefer781

Предложите способ определения присутствия питательных веществ в продуктах: Определение белков — кусок мяса бросаем в холодную воду и доводим до кипения. Мышцы при нагревании расширяются и из них выходит белок и сваричивается (денатурация белка), то что мы называем накипью (пенкой)
Определение глюкозы — в яблочный сок добавим сульфата меди и гидроксида натрия и начнем нагревать. Если начнет происходить изменение цвета из зеленого в желтый потом красный значит есть сахароза (глюкоза)
Определение крахмала — на срез хлеба капнуть йод (коричневый окрас), цвет станет фиолетовым.Значит есть крахмал.
Определение жира — арахис положить на салфетку и раздавить, на салфетке останется жирное пятно. Это растительные масла

Ответ дал: томирис242629

спасибо

Ответ дал: shefer781

пожалуйста

Похожие вопросы

Английский язык

2 года назад

Подобрать слово 1)the universuty .... scientific cooperation with education institutions from many European countries. a)maintains, b)realizes, c)solves 2) In this professional programme you can

Українська мова

2 года назад

Выполните задание 11 и 14. Заранее огромное спасибо

Математика